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On 30.08.2020
Last modified:30.08.2020

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Kürbiskernöl österreich

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Kürbiskernöl ist ein aus den gerösteten Samen (Kernen) von Kürbissen hergestelltes Feld mit Steirischem Ölkürbis (Cucurbita pepo var. styriaca), Österreich. Vorbereitet für die maschinelle Ernte. Gewinnung der Kürbiskerne am Feld. Kürbiskernöl mit ggA Siegel aus der Steiermark ✓ nur die besten Kerne werden verarbeitet ✓ schonende Erstpressung ✓ Premiumqualität jetzt kaufen. Das nussige Kürbiskernöl ist eine typisch österreichische Spezialität. Doch viele Hersteller halten nicht, was sie auf ihren Flaschen.

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Hierbei müssen die Kürbisse nicht zwangsweise in Österreich gereift sein. Dazu zählen Apfel-, Birnen- und Rotweinessig. Diese Öl-Spezialität eignet sicht nicht nur für Salate, sondern auch zur Zubereitung und Verfeinerung asiatischer Speisen.

Sie können ein Kunden-Konto erstellen und dann bequem online Ihre Bestellung aufgeben. Vielleicht möchten Sie zunächst unser Unternehmen kennenlernen und interessieren sich für die Herstellung, Zertifizierungen oder unsere Entstehungsgeschichte?

Alle Informationen dazu finden Sie in den jeweiligen Rubriken unserer Webpräsenz. Der steirische Ölkürbis wird von uns als Sonderzüchtung in der sonnenverwöhnten Südsteiermark angebaut und bildet, zusammen mit unserer Ölmühle, das Herzstück der Kürbiskernölproduktion.

Die Kürbisse enthalten schalenlose Kerne, welche für die dunkelgrüne Farbe und den karamellartigen Duft des Öls sorgen. Unsere Ölpressung dieser besonderen Sorte ergibt einen feinen, nussigen Geschmack.

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Eines ist klar - es wird verdammt knapp. Aufgrund unserer strengen Qualitätsphilosophie kaufen wir keine Kürbiskerne unbekannter bzw.

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Da es jedoch nicht erhitzt werden sollte, eignet es sich weder zum Kochen noch zum Braten oder Frittieren. Um regionale Spezialitäten vor unlauterer Nachahmung zu schützen, hat die EU Schutzsysteme geschaffen.

Seit ist die Gebietsschutzregion auch als Genussregion verankert. Nur geprüfte Hersteller — etwa — dürfen auf jede Flasche Steirisches Kürbiskernöl g.

Nur in diesen Flaschen ist garantiert heimisches Kernöl enthalten. Ein strenges Kontrollsystem vom Feld bis zum Einzelhandel stellt sicher, dass die Produktion und Verarbeitung in Österreich erfolgt.

Auf die Klage eines Kernölproduzenten entschied der Oberste Gerichtshof, Wien im Juli , dass die Marke "nicht ernsthaft genutzt wird.

Am Juli kündigte der Markeninhaber Landwirtschaftskammer an, das Urteil beim Europäischen Gerichtshof in bis 8. August offener Frist anzufechten.

Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt nicht eine Diagnose durch einen Arzt.

Geerntet werden die Ölkürbisse im Herbst mit besonderen Maschinen und teilweise noch von Hand. Hier erfahren Sie mehr über die Ölkürbis-Produktion in der Steiermark.

Unsere Kürbiskerne werden nach der Ernte gewaschen, getrocknet und gekühlt aufbewahrt, so dass das ganze Jahr über eine frische Pressung möglich ist.

Und den Unterschied zwischen frischem und gelagertem Kürbiskernöl schmeckt man deutlich. Hier lesen Sie mehr über die Herstellung von Kürbiskernöl.

Unser Kürbiskernöl hat eine dunkelgrüne bis dunkelbraune Farbe mit rötlichem Schimmer. Durch die Röstung der gemahlenen Kürbiskerne entstehen klassische Röstaromen.

Das im Kaltpressverfahren hergestellte Kürbiskernöl schmeckt zart-nussig und ist dickflüssig. Selen und Zink sowie OmegaFettsäuren sind nur einige der wertvollen Inhaltsstoffe.

Lesen Sie hier, wie Kürbiskernöl zur Gesundheit beitragen kann. Wie viele andere wertvollen Schätze ist auch Steirisches Kürbiskernöl schon oft Opfer von Fälschungen geworden.

Wie erkennt man das Original? Achten Sie auf die Bezeichnung g. Damit können Sie die Rohstoffe von der Flasche bis zum Acker zurückverfolgen.

Kürbiskernöl sollte immer kühl und dunkel gelagert werden - jedoch nicht im Kühlschrank, sonst beginnt es zu winterisieren und wird so dickflüssig, dass es nicht mehr aus der Flasche rinnt.

Durch den einströmenden Sauerstoff beginnt die Oxidation im Flascheninneren nach der Öffnung und schmeckt daher am Anfang am Besten.

Viele bevorzugen wegen dem frischen Geschmack kleinere Flaschen und Dosen Kürbiskernöl. Deswegen bieten wir auch kleinere Dosen unf Flaschen an.

In unserem Online-Shop können Sie Kernöl kaufen. Mehr über die Haltbarkeit von Kürbiskernöl. Kürbiskernöl kann in der warmen und in der kalten Küche verwendet werden.

Es sollte jedoch nicht erhitzt werden, da die wertvollen Inhaltsstoffe sonst verloren gehen. Die Kombination mit Rohkost und Salaten ist wegen dem feinen, nussigen Geschmack ebenfalls sehr beliebt.

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Hier lesen Sie mehr über die Herstellung von Kürbiskernöl.

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